10/09/06  食品衛生責任者講習は、早めの申し込みを

飲食店をオープンするときに、必要な資格は何かご存じですか？
調理師免許と思う人が多いと思いますが、食品衛生責任者という資格が必要です。
この資格は、1日の講習を受ければ貰えますので難しいものではありませんが、
自治体によっては、講習開催日が少ないため、うけるのに数ヶ月かかる場合があります。
実際に今回北名古屋市で、この講習をうけようとしたところ、来年の2月しかうけられないとのこと。
openが2月末～3月でしたので良かったですが、危ないところでした。
みなさん、早めに取っておきましょう。

ちなみに、wikipediaで調べると、「調理師は名称独占資格であり、調理師にのみ可能な業務というのは存在しない。飲食店を開業する際に必要なのは食品衛生責任者資格であり、一定以上の規模を持つ給食施設で設置を義務づけられているのは栄養士あるいは管理栄養士である。」となってます。

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